음식을 준비하는 행위는 단순한 요리를 넘어, 가족의 건강과 안전을 책임지는 중요한 일이다. 식재료의 신선도나 조리 도구의 위생 상태는 많은 사람들이 신경 쓰는 부분이지만, 그에 못지않게 중요한 것이 바로 조리자의 손 위생이다. 특히 손 중에서도 ‘손톱’은 오염이 가장 쉽게 축적되는 부위이며, 일반적인 손 씻기만으로는 청결을 유지하기 어렵다. 손톱 밑은 좁고 구조적으로 비누나 소독제가 깊숙이 닿기 어렵기 때문에, 위생 사각지대가 될 가능성이 매우 높다.손톱에 쌓인 세균은 눈에 보이지 않지만, 음식 준비 중 재료를 만질 때 자연스럽게 식재료에 옮겨질 수 있다. 특히 날것의 육류나 생채소를 다루는 경우에는 손톱 밑 세균이 식중독균과 결합해 2차 오염을 유발하기도 한다. 가족 중 어린이나 노약자가 있다면 더욱 ..
