사람들이 매일 마주하는 가장 중요한 일상은 바로 식사다. 식사는 단순히 배를 채우는 행위가 아니라 건강과 학습 능력, 그리고 삶의 활력을 유지하는 기본적인 토대가 된다. 특히 학교나 공공기관에서 제공되는 급식은 다수의 사람이 동시에 식사를 하게 되는 구조적 특성을 가지고 있기 때문에 위생, 영양, 지속 가능성이라는 세 가지 측면을 반드시 고려해야 한다. 그러나 오늘날 급식 시스템은 여전히 여러 한계에 부딪히고 있다. 지역 농산물의 공급 불안정, 인력 중심의 관리 방식, 그리고 학생들의 기호 변화나 알레르기 대응과 같은 세부적인 요구 사항을 즉각적으로 충족시키지 못하는 문제가 대표적이다. 이런 문제를 근본적으로 해결할 수 있는 새로운 패러다임이 필요한 시점에서 주목받는 것이 바로 스마트 수직농장 자동화 기..