호텔 레스토랑은 단순히 식사를 제공하는 공간이 아니라 손님들에게 특별한 경험을 선사하는 무대다. 고객들은 단순히 맛있는 음식을 먹는 것이 아니라, 신선한 재료와 독창적인 메뉴, 그리고 철저하게 관리된 품질 속에서 만족을 얻는다. 그러나 현실적으로 호텔 레스토랑이 안정적이고 신선한 식자재를 매일 확보하는 일은 결코 쉽지 않다. 지역 농산물의 가격 변동, 물류 지연, 기후 변화로 인한 공급 불안정, 심지어 글로벌 공급망 문제까지 얽혀 있기 때문이다. 이런 상황에서 등장한 새로운 대안이 바로 스마트 수직농장 자동화 기술이다. 이 기술은 호텔 레스토랑 근처나 내부 공간에서 직접 작물을 생산할 수 있도록 설계되어, 기존 공급망에 의존하지 않고도 안정적이고 품질 높은 식자재를 제공할 수 있다. 특히 인공지능과 자동..